Kantarelltoast med västerbottenost
Känner att det nu är dags att köra igång Mathäxan igen, har varken haft ork eller lust att skriva här. Det är knappt så jag har haft inspiration vissa dagar men nu känner jag mig på G! Tänkte lägga ut ett recept i veckan, på lördagar, det räcker och så hinner jag hitta nya maträtter att laga och prova innan jag delar med mig av dem här!
Kantarelltoast med västerbottenost
300g kantareller tinade (frysta har jag haft)
1 liten gul lök (finhackad)
2 vitlöksklyftor (finhackade)
1/2 dl mjölk (eller grädde om man vill ha)
viltfond
salt
peppar
smör
6 toastbröd
hyvlad västerbottenost
1. Sätt ugen på 225° grill.
2. Hacka löken och vitlöken fint.
3. Ha smöret i pannan och värm tills det börjar fräsa, häll i svamp, vitlök och lök, krydda. Stek på i 5min och rör om.
4. Blanda i mjölken och viltfond. Rör om och låt småputtra i ca 5min. Smaka av.
5. Lägg brödskivorna på en plåt och ställ in dem i ugnen tills de blir gyllenbruna, ta ut och fördela svampröra ovanpå bröden. Hyvla över västerbottenosten.
6. Ställ in högt i ugnen i 5-10 min tills osten smält och fått fin färg.
Smaklig måltid!
Det känns som om jag lyckades med att rosta bröden i ugnen! Härlig gyllengul färg!
