Senapskyckling
Nu var det ett tag sedan man skrev här MEN och andra sidan var det ett tag sedan man hittade ett recept som man blev ordentligt förtjust i. Det här har vi provat att laga två gånger och det var lika gott båda gångerna och då känns det som om man kan dela med sig av det!
Senapskyckling med potatis/ris
- 6oo g kyckling
- 2dl creme fraishe
- 1,5 msk sötstark senap
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 2 msk torkad dragon
- salt
- peppar
Jag brukar dela kycklingfileerna i två delar, sedan steker, saltar och pepprar jag dem, (De ska steka tills de blir genomstekta) Blanda ihop creme fraishen, senapen, dragonen och vitlöken och häll i det och blanda ihop med kycklingfileerna och låt småputtra ett par minuter. (så såsen blir varm) Servera med potatis eller ris (båda är lika goda till) och några goda grönsaker eller en sallad som DU tycker om
Här hemma gillar vi körsbärstomater, färsk sparris och sockerärter.
Karibisk kyckling med sötpotatis
Det här är ett recepet som kommer från Icas tidning Buffé nr 8 2012 och vi gillade det väldigt mycket här hemma. Lite udda med spännande!
Karibisk kyckling med sötpotatis
1 msk torkad oregano
1 tsk kanel
1 krm kajennpeppar
1 1/2 msk socker
1 1/2 msk vitvinsvinäger
4 kycklingklubbor (gärna majskyckling
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 rödlök
500 g sötpotatis
500 g potatis
2 lime
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Blanda oregano, kanel, kajenn peppar och socker i en skål. Tillsätt vinägern.
3. Skär några snitt i skinnet på varje kycklingklubba. Pensla på kryddblandningen. Krydda kycklingen runt om med salt och peppar. Ställ åt sidan.
4. Skala lök, söt potatis och ev potatis. Skär i klyftor. Halvera limen. Lägg allt på en bakpappersklädd plåt eller långpanna. Ringla över olja. Krydda med salt och peppar. Blanda runt. Lägg på kycklingklubborna.
5. Sätt mitt i ugnen ca 30 minuter. Skär ett snitt i den tjockaste delen av kycklingen och kontrollera att klar köttsaft rinner ut.
